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甜菊糖提取應(yīng)用膜分離技術(shù)

2021-01-25 10:19:41 nvg75541108 633

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  甜菊糖甙(俗稱甜菊糖、甜菊糖苷)是一種從菊科草本植物甜葉菊(或稱甜菊葉)中精提的新型天然甜味劑,甜葉菊原產(chǎn)于巴拉圭和巴西,它具有高甜度、低熱能的特點,其甜度是蔗糖的200-300倍,熱值僅為蔗糖的1/300。國際甜味劑行業(yè)的資料顯示,甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。

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傳統(tǒng)工藝的缺點:

1、生產(chǎn)時間長,生產(chǎn)中添加了大量有毒性的防腐劑(否則物料就會變質(zhì),部分甜菊糖會損耗掉);

2、添加絮凝劑,絮凝下來的懸浮雜質(zhì)及活性炭脫色吸收了部分的產(chǎn)品,甜菊糖收率降低;

3、采用板框壓濾除掉絮凝劑等懸浮雜質(zhì),生產(chǎn)環(huán)境很差,生產(chǎn)環(huán)境很難達到食品添加劑生產(chǎn)要求;

4、生產(chǎn)中離子交換和大孔樹脂的大量使用,耗費掉大量的水資源和化工原料資源,同時大量樹脂洗脫有毒的廢水很難用生化處理,給企業(yè)帶來沉重的經(jīng)濟負擔和環(huán)保壓力。

  膜分離作為一種新型的分離技術(shù),用于多糖、酶等活性物質(zhì)的分離與純化,收率高且極少破壞這些活性物質(zhì),目前已廣泛用于制藥工業(yè)。膜分離技術(shù)簡化了甜菊糖苷的生產(chǎn)工藝,提高了生產(chǎn)效率,在給生產(chǎn)企業(yè)帶來更高效益的同時,實現(xiàn)了清潔生產(chǎn)。目前,在果蔬多糖的分離提取中,應(yīng)用較多的是超濾和微濾,納濾也存在一定的應(yīng)用。

優(yōu)勢特點:

1. 采用錯流技術(shù),不易阻塞,抗污染能力強;
2. 孔徑分布均勻,分離精度高,過濾穩(wěn)定;
3. 無需輔助過濾劑,系統(tǒng)運行穩(wěn)定;
4. 耐酸、耐堿、操作簡單,再生性能好;
5. 使用壽命長,設(shè)備綜合成本低,性價比高。

  


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