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膜技術(shù)是依據(jù)壓差原理,通過對膜內(nèi)外壓力不同,從而將濃水和純水分離的技術(shù),膜技術(shù)應(yīng)用在茶多酚提取分離行業(yè),可以起到很好的過濾效果。
膜法濃縮分離技術(shù)在一定的壓力下,當(dāng)原液流過膜表面時,膜表面密布的許多細(xì)小的微孔只允許水及小分子物質(zhì)通過而成為透過液,而原液中體積大于膜表面微孔徑的物質(zhì)則被截留在膜的進(jìn)液側(cè),成為濃縮液,因而實(shí)現(xiàn)對原液的分離和濃縮的目的。
果蔬汁濃縮分離設(shè)備技術(shù)利用膜的選擇性、分離特征,達(dá)到濃縮、澄清、分級、純化、富集等目的。 微孔濾膜(空氣過濾、無菌過濾、預(yù)過濾等) 超濾膜(中藥注射液、精制中藥提取液等) 納濾膜(工業(yè)流體的分離純化,如食品、制藥、水處理、生物化工等) 反滲透膜(雙蒸水的制備等) 。
膜分離技術(shù)現(xiàn)已廣泛地應(yīng)用于果汁(如蘋果汁、草莓汁、葡萄汁)的澄清,其中有機(jī)膜工藝會破壞果汁的顏色和口味,而無機(jī)微濾膜使用不但可以獲得較高的滲透通量和截留率、而且可以減少蛋白質(zhì)在膜表面的吸附,減輕膜污染;此外由于無機(jī)膜本身所具有的理化穩(wěn)定性好、抗微生物能力強(qiáng)、機(jī)械強(qiáng)度高,耐高溫、孔徑分布窄、分離效率高、使用壽命長等優(yōu)點(diǎn),以及可進(jìn)行高壓反沖和蒸汽在線消毒,因而在果汁生產(chǎn)及果膠提限行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用背景。
茶多酚提取分離處理技術(shù)采用不同截留分子量的(PSPP)超濾膜技術(shù)進(jìn)行酶試劑、多糖、甘素、生物發(fā)酵制劑、中藥、蛋白質(zhì)類等物料的分離與濃縮,不但無環(huán)境污染,節(jié)約人力、物力,而且無須加熱,在低溫下運(yùn)行,不破壞上述物質(zhì)的結(jié)構(gòu),保證物料的原質(zhì)原味,節(jié)約能耗。
茶多酚提取分離專用超濾膜已被廣泛使用,從實(shí)踐中積累了豐富分離技術(shù)經(jīng)驗(yàn),根據(jù)不同物質(zhì)的不同分離方法,提高處理過的果汁的品質(zhì)。